Los Uniformes Para Restaurantes
Uniformes para restaurantes hacen referencia a la personalidad, lo cual se define como el concepto, o la puesta en escena de este, y se encuentra plasmado también en: los muros que lo soportan, el mobiliario que se elige, el menaje entendido como el servicio de mesa, la decoración, la ambientación, las luces, la música que armoniza, la comunicación y servicio al cliente, la carta que se ofrece y en general, todo cuanto hace parte del establecimiento de comercio como tal, sumado a lo enlistado tendremos que hacer referencia indiscutiblemente a los uniformes del personal.
Claramente el equipo humano que integra los restaurantes es sin duda la cara visible de cada uno de ellos, circunstancia que refieren la extensión de la personalidad a los colaboradores, por lo tanto, los Uniformes para restaurantes deben guardar completa armonía con lo que se quiere trasmitir y con cada uno de los elementos que integran la personalidad de este.
Las prendas de trabajo de quienes están en la cocina, bien sea picando verduras, vegetales o carnes, cocinando, preparando, emplatando, lavando vajillas y demás, deben en todo momento proporcionar protección e higiene, eligiendo prendas hechas en telas antifluido, resistentes a la humedad
Lo que hace que cada detalle cuente y por supuesto a la hora de elegirlos o de refrescarlos, la idea es que verdaderamente sean funcionales y transmitan todo cuanto refleja el restaurante del cual hacen parte.
Aunado a todo lo antes dicho, debe resaltarse una de las funciones principales de los Uniformes para restaurantes, la cual es una generalidad para toda actividad que los requiere, puesto que es un indiscutible distintivo, dado que, identifica a los trabajadores del restaurante generando de esta manera recordación de marca e identidad propia, además que promueve un ambiente de trabajo mucho más productivo, y origina sentido de pertenencia en el equipo de trabajo.
Una vez claro el concepto, necesidad y utilidad, de los uniformes de trabajo al interior de los restaurantes, debemos mencionar que, así como las labores que se realizan dentro de los restaurantes son múltiples, así mismo deben ser los uniformes de trabajo, dado que el chef o jefe de cocina no puede lucir igual que los meseros o personal de servicio, puesto que las necesidades de unos son distintas a las necesidades de los otros.
Necesidades de los Uniformes para restaurantes
Un chef debe portar prendas que lo protejan de salpicaduras, temperaturas altas y bajas, y en general de un sin número de elementos y circunstancias que puedan presentarse derivadas de su oficio, mientras que los meseros o jefes de personal, tienen otras prioridades y funciones, donde sus prendas deben proporcionarles destreza para moverse con ligereza y tranquilidad, las cuales a toda costa les deben ayudar a mantener su temperatura corporal en armonía, puesto que el calor o el frio constante son el verdugo de la proactividad, ello también atendiendo a las normas de protección e higiene.
Ahora bien, frente a todas las actividades que se desarrollan al interior de los restaurantes podemos encontrarnos con los siguientes cargos u oficios: chef, su chef, jefe de cocina, servidores de mesa, camareros o meseros, maitre – anfitrión – acomodador o supervisor según sea el caso, bartenders, gerente, cajero si lo tiene, lavavajillas y servicios varios en general, los cuales requieren de diversos uniformes, pero con ello no queremos decir que cada uno requiere un uniforme distinto, pero si queremos hacer énfasis en que es necesario el tener presente las diversas actividades, las cuales refieren necesidades distintas, lo que llevara a considerar cual es el uniforme acorde o adecuado a cada una de ellas.
Características de los Uniformes para restaurantes según su rol al interior de un restaurante
- Las prendas de trabajo de quienes están en la cocina, bien sea picando verduras, vegetales o carnes, cocinando, preparando, emplatando, lavando vajillas y demás deben en todo momento proporcionar protección e higiene, eligiendo prendas hechas en telas antifluido, resistentes a la humedad, vapor, salpicaderas de fluidos a temperaturas extremas, y en general diseños que protejan los brazos según las necesidades, claramente los accesorios son tan importantes como el mismo uniforme dado que hacen parte integrante de ellos, como el calzado antideslizante, gorros, turbantes y sujetadores de cabellos, tenga presente que todo el personal de la cocina debe tener cubierto y sujeto el cabello.
- El bartenders, a su vez debe portar atuendos similares a los antes detallados, dado que sus funciones requieren de destreza en movimientos ligeros y se encuentra en contacto directo con el agua y un sin número de líquidos, pero menos expuesto a elementos y aspectos que exigen protección adicional. Pero si deberá portar un delantal, calzado antideslizante y su cabello debe de estar sujeto y cubierto.
- El personal de sala o de mesa, como meseros y camareros; deben portar atuendos que estén diseñado y pensado la comodidad de la actividad propia que desarrollan, donde lo más aconsejable son prendas diseñadas en colores oscuros que puedan cubrir cualquier derrame o mancha, dado que están atendiendo público y a su vez están movilizando los alimentos y las bebidas.
Pero si por el contrario deseas seguir la línea tradicional en cuanto a los colores negro y blanco para los camareros o el maitre – anfitrión – acomodador o supervisor según sea el caso, la idea es sumarle valor y crear un ambientes diferenciador o disruptivo que genere armonía entre el uniforme y la personalidad del restaurante, donde una corbata, corbatín, pañuelo, sombrero, hat, pañoleta, bufanda o en general cualquier accesorio que destaque positivamente, es bien visto y agradable, lo cual sumará a la experiencia.
